Este es el menú ligero y saludable para comenzar el año

Planificar un menú saludable con buenos alimentos, frescos y proteínicos contribuye a lograr una dieta equilibrada que proteja la salud y recupere la figura.
Terminaron las celebraciones de fin y principio de año y entre abrazos, regalos y demostraciones de infinita conexión, también quedan unos o varios kilitos de más, pues si hay una identificación para la Navidad y el Año Nuevo esa es, ‘buena y mucha comida típica’ en cada una de nuestras comunidades hispanas. Desde España hasta las islas del caribe, la buena mesa es símbolo de conmemoración de la época más festiva y querida de año.
Por eso con referencia del portal múltiple Webedias., en su categoría Directo Al Paladar – Dap les presentamos un sabroso y saludable menú para empezar el año bajando esas medidas de más que adquirió con tanta conmemoración de fin de año.

Enero para recuperar la figura
La página DAP nos recomienda este menú ligero y nutritivo con recetas y consejos. Este menú busca servir como guía para crear uno propio en casa, atendiendo las particularidades de cada consumidor y hogar.
A la hora del almuerzo o la cena
Aunque la idea es ser flexible con los platos que elaboramos cada día, prever qué cocinar y elaborar un menú en función de qué comprar y cómo realizar los alimentos resulta de gran utilidad para evitar caer en platos preparados afuera de casa y ultraprocesados de escasa calidad.
Por eso, DAP presenta estas propuestas de platos principales para cada día de la semana:
- Lunes: para el almuerzo recomendamos una porción de ensalada de pasta templada con vegetales grillados y para la cena, una ración generosa de crema tailandesa de verduras muy fácil de realizar.
- Martes: la sugerencia para el mediodía es una sopa de arroz y vegetales que podemos personalizar, incluyendo las hortalizas y verduras de nuestro agrado; mientras que para la cena aconsejamos un lenguado a la plancha al limón con ensalada de vegetales frescos.
- Miércoles: para la comida proponemos una porción de pechuga de pollo en papillote al microondas con verduras, y para la cena recomendamos una porción generosa de crema de patata, puerro y coco que si deseamos podemos acompañar de unas zanahorias a la mozzarella.
- Jueves: para el almuerzo aconsejamos una porción de lasaña de lentejas colmada de fibra, y para la comida nocturna, una ración de merluza al papillote con hortalizas diversas.
- Viernes: la sugerencia para el mediodía es una porción de arroz verde que si deseamos podemos servir junto a unas gambas salteadas o un filete de ternera a la plancha. Y para la cena, recomendamos una ración de sopa juliana de verduras.
- Sábado: para la comida proponemos un salteado de alubias rojas, boniato y patata, mientras que para la cena aconsejamos un brócoli al horno con granada y frutos secos.
- Domingo: para el almuerzo recomendamos una porción de salteado de pollo al pimentón con calabaza y para la comida, una tostada con alubias, tomates cherry y perejil.
Aquí también recomendamos personalizar las propuestas modificando ingredientes, métodos de cocción o raciones para sacarle mayor provecho al menú. Asimismo, es posible cambiar las propuestas de un día por las de otro sin inconveniente alguno, o repetir preparaciones a lo largo de la semana.

Consejos para completar el menú ligero del mes
Aprender a recuperar la rutina y limitar la ingesta de alimentos poco sanos y concentrados en calorías a ocasiones especiales, es clave para lograr una dieta de calidad. Es por ello, que tener un menú o una serie de comidas planificadas que podemos realizar para resolver cada alimento del día, resulta de gran ayuda si queremos lograr una alimentación saludable en el nuevo año.
Disponer de todo aquello que necesitamos para cocinar, acudiendo sobre todo a ingredientes frescos y de temporada resulta de mucha utilidad, así como también emplear cocciones sencillas pero sanas como la cocción al vapor, al microondas, a la plancha o al horno, evitando siempre que sea posible la fritura.
¿Qué significa comer sano?
Con la dieta y el buen comer es necesario llevar un registro y tener conciencia de lo que vamos consumiendo cada día puede favorecer una alimentación más controlada y ordenada, que nos ayude entre otras cosas, a moderar síntomas de estrés y ansiedad en nuestro cuerpo.
Además, debes disfrutar de cada bocado y comer masticando correctamente, logrando una alimentación que contribuya a nuestra salud física pero también, a la mental y emocional en el nuevo año.